Что такое Кеци
Кеци — это сосуд, который широко используется в грузинской кухне для приготовления различных блюд. Это незаменимая посуда для любителей кавказской кухни, которые стремятся создать настоящие шедевры в своей кухне. Кеци изготавливаются из глины, чугуна, стали или алюминия.
Каждая кеци имеет форму сковороды небольшого размера и предназначена для использования на разных поверхностях, например, на плите, мангале или в духовке. Но как правильно использовать кеци и какие блюда можно приготовить на ней? Давайте разберемся.
Как правильно использовать кеци
Чтобы получить настоящее удовольствие от использования кеци, необходимо правильно подготовить посуду к использованию. В первую очередь, перед использованием подвергните кеци тщательной очистке. Рекомендуется готовить блюда на кеци в духовке, на плите или на мангале. Если вы используете газовую плиту, используйте рассекатель пламени. Нагревайте сковороду равномерно, постепенно добавляя огонь. Это позволит избежать резких перепадов температуры и равномерно нагреть кеци.
Что можно приготовить на кеци
Кеци подходит для приготовления самых разнообразных блюд. На грузинской сковороде можно готовить овощи, мясо, рыбу и мучные изделия. Однако, самыми популярными блюдами, которые готовят на кеци, являются хачапури, шашлык и лепешки. Готовя на кеци, вы получите не только великолепный вкус блюда, но и сохраните все его полезные свойства.
Как ухаживать за кеци
Чтобы продлить срок службы вашей кеци, обязательно следуйте рекомендациям по уходу за ней. Не допускайте соприкосновения горячей посуды с холодной подставкой, используйте деревянную доску в качестве подставки. Не рекомендуется мыть кеци в посудомоечной машине. Во время мытья не используйте жесткую губку, металлическую губку, ёршик, щетку или моющий порошок. Не используйте моющие средства с выраженным запахом. Мытую кеци необходимо тщательно просушить перед следующим использованием.
Как мыть кеци
Если у вас кеци из глины без эмали, не мыть ее с помощью химических моющих средств. Иначе все ваши блюда будут пропитаны запахом моющего средства, а стенки кеци впитают химию и выделят ее во время приготовления. Мы советуем использовать соду и жесткую губку для очистки кеци, а затем хорошо просушивать посуду.
Вывод
Кеци — это незаменимая посуда для любителей грузинской кухни. Ее можно использовать для приготовления самых разнообразных блюд на газовой плите, мангале или в духовке. Чтобы продлить ее срок службы, необходимо правильно ухаживать за посудой. Используйте деревянную доску в качестве подставки, не мойте кеци в посудомоечной машине, не используйте химические моющие средства, а мыть кеци лучше с помощью соды и жесткой губки. Если вы следуете этим рекомендациям, то сможете наслаждаться блюдами, приготовленными на кеци, многие годы.
