Что значит слово хинкал
Хинка́л — это традиционное блюдо кавказской кухни, которое является одним из наиболее популярных в наши дни. Это вареные в мясном бульоне кусочки теста, обычно подаются с бульоном, вареным мясом и соусом. Хинкал не следует путать с грузинским хинкали, который имеет совсем другой вид и состав.
- Из чего состоит хинкал
- Этимология слова «хинкали»
- Национальное блюдо грузинской кухни
- Как правильно есть хинкал
- Полезные советы
- Заключение
Из чего состоит хинкал
Хинкал — это кусочки теста, которые приготавливают в соусе из мясных бульонов. Они могут быть приготовлены из различных видов теста, которые готовят в зависимости от региона. Например, в Пшави и Мтиулети используются мягкие виды теста, а в Хевсурети — более твердые. Часто хинкал делают из мяса говядины или свинины.
Этимология слова «хинкали»
Специалисты говорят, что слово «хинкали» имеет аварскую этимологию. Оно происходит от формы множественного числа ххинкI-ал аварского существительного ххинкI. Именно авары выдвигают в качестве первого производителя блюда.
Национальное блюдо грузинской кухни
Хинкали — это национальное блюдо грузинской кухни с древнейшей историей. Своим происхождением хинкал обязан жителям горных районов Пшави, Мтиулети и Хевсурети. Версия, что первыми готовили хинкал в Кахетии, тоже не выглядит недостоверной.
Как правильно есть хинкал
Употребление этого блюда имеет свои правила. Сначала вам необходимо откусить верхнюю часть хинкала вместе с соусом. Затем вам следует медленно высасывать бульон изнутри теста. После этого можно есть мясо, которое находится внутри теста.
Полезные советы
- Если вы планируете готовить хинкал, то рекомендуется использовать мучную микстуру, состоящую из пшеничной и кукурузной муки, для приготовления теста.
- Каждый регион имеет свой секрет приготовления соуса для хинкала. Например, грузинский соус делают из мелко нарезанного лука, помидоров, зеленого лука, петрушки, кинзы и чеснока.
- Не используйте быстрозамороженное мясо при приготовлении хинкала, так как это может повлиять на качество блюда.
- Никогда не спускайте воду, в которой готовился бульон для хинкала. Ее можно использовать в качестве основы для супов и соусов.
Заключение
Хинкал — это не просто блюдо, а часть национального наследия Кавказа и Грузии. Его приготовление может вызвать трудности, но затемнения трудностей приносит восхитительный вкус и незабываемые впечатления. Если вы любите фантастическое сочетание мясного бульона и теста, обязательно попробуйте хинкал.
