Как на Руси называли кафе
С первым трактиром на Руси, открытым царём Иваном IV Грозным в 1547 (или 1552) году на Балчуге, началась история питейных заведений на территории России. Однако термин «трактир» в русском языке появился лишь в XVII веке. С тех пор и до наших дней на территории России появлялись разнообразные питейные заведения с различными названиями и особенностями.
- Корчма и шинок
- Кухмистерские и столовые
- Мейхане
- Заведение общественного питания
- Советы по выбору ресторана
- Выводы
Корчма и шинок
Корчма и шинок — это первые и наиболее древние виды питейных заведений, которые появились ещё с древнеславянских времен. Корчма — это частное заведение, в котором можно приобрести крепкие напитки. Часто корчмы совмещались с постоялыми дворами или кустарными мастерскими, где можно было останавливаться на ночь. Шинок — это также питейное заведение, но с продажей более лёгких напитков. Название «шинок» происходит от древнейшего занятия русских, которым была продажа кваса — «шина».
Кухмистерские и столовые
В Санкт-Петербурге в начале XVIII века появились первые кухмистерские, или «кухмистерские столы». Эти заведения были рассчитаны на публику со скромным достатком: ремесленников, мелких чиновников, небогатых купцов. В кухмистерских можно было заказать готовое блюдо или дать свои продукты на приготовление. Также начали появляться столовые — заведения, где можно было заказать стол и дать свои продукты на общественное приготовление.
Мейхане
Термин «мейхане» для бара вошёл в употребление на рубеже XV и XVI веков. В гостиницах и шинках того времени были отведения для посетителей с алкогольными напитками. Со временем эти отведения стали развиваться в большие залы с отдельной музыкой и танцами. К тому времени, когда термин «мейхане» начал широко использоваться, эти заведения уже стали сходными с современными барами.
Заведение общественного питания
Сегодня мы используем термин «ресторан» или «кафе», чтобы описать различные заведения общественного питания. Однако название официально таких заведений звучит как «заведение общественного питания». Это можно отнести к любому месту, где можно перекусить и провести время с друзьями или семьёй.
Советы по выбору ресторана
- Перед посещением ресторана, обязательно изучите его меню и отзывы посетителей.
- Обратите внимание на обстановку, сервис и обслуживание в ресторане.
- Старайтесь выбирать заведения с хорошим кулинарным рейтингом, чтобы оценить настоящую кухню
- Чтобы сэкономить, обращайте внимание на акции и скидки.
Выводы
Как видно, на протяжении всей истории России появлялись различные виды питейных заведений, каждое со своей историей и интересными особенностями. Сегодняшние рестораны и кафе унаследовали многие черты от своих предков и предлагают посетителям широкий выбор блюд и напитков. Основные советы при выборе ресторана — это изучение меню и отзывов посетителей, оценка сервиса и обслуживания, а также возможность экономии за счет акций и скидок.
