Как надо есть тартар
Тартар — это блюдо из сырого мяса или рыбы, нарезанного кубиками и приправленного различными специями и соусами. Несмотря на то, что тартар рассматривается как деликатес, многие люди задаются вопросом: безопасно ли есть сырое мясо? В этой статье мы рассмотрим, какие продукты можно использовать для приготовления тартара, как его правильно есть, а также как обезопасить себя при употреблении сырого мяса.
- Какие продукты можно использовать для приготовления тартара
- Можно ли есть тартар сырым
- Как безопасно есть тартар сырым
- Можно ли есть сырое мясо тартар
- Как безопасно есть сырое мясо тартар
- Почему тартар сырой
- Как есть тартар
- Вывод
Какие продукты можно использовать для приготовления тартара
В настоящее время тартар готовят из различных продуктов, включая:
- Говядину (обычно выбирают вырезку)
- Лосося
- Тунца
- Баранину
- Фрукты (тыква)
- Овощи (кабачок)
- Ягоды (клубника)
Можно ли есть тартар сырым
Внутри куска мяса здорового животного нет микроорганизмов, поэтому тартар, так же как и стейк, практически безопасен для употребления. Кроме того, тартар прогоняют через щепотку соли и добавляют немного уксуса, что является дополнительной защитой от роста бактерий.
Как безопасно есть тартар сырым
- Приобретайте мясо и рыбу у надежных поставщиков с хорошей репутацией.
- Перед использованием тщательно очистите продукты и удалите все лишние кусочки.
- Старайтесь использовать только нежную и свежую часть мяса для тартара (например, крайние части вырезки).
- Храните продукты в холодильнике при температуре от 2 до 4 градусов Цельсия.
- Не используйте для тартара продукты, которые были заморожены и разморожены более одного раза.
Можно ли есть сырое мясо тартар
Несмотря на то, что тартар сырой, не все виды сырого мяса безопасны для употребления. Тартар из сырого мяса, такого как говядина, считается относительно безопасным благодаря специальной обработке специями и солями. Однако трансмиссивные болезни, такие как бешенство и СПИД, могут передаваться через недостаточно обработанное мясо.
Как безопасно есть сырое мясо тартар
- Приобретайте мясо только у проверенных поставщиков, которые продукт обработали дезинфицирующими компонентами или заморозили в течение 2 недель до приготовления.
- Воздерживайтесь от употребления тартара, если у вас снижена иммунная система или вы беременны.
- Старайтесь употреблять тартар только в надежных ресторанах.
Почему тартар сырой
Тартар обычно готовят из нежной и свежей части мяса, которую легко пережевывать даже в сыром виде. Для того чтобы сделать продукт безопасным, его приправляют специями и солями, что помогает дополнительно обезопасить употребление сырого мяса.
Как есть тартар
Тартар можно есть вприкуску, а можно положить на гренку и есть, как брускетту. Также тартар обычно подают с чем-то хрустящим, например, с гренкой, чипсами или картошкой фри.
Вывод
Тартар — это вкусное блюдо, которое может быть безопасным для употребления в зависимости от использованных продуктов и способа приготовления. При выборе сырого мяса и рыбы лучше приобретать продукты у проверенных поставщиков, которые обрабатывают продукт специальными компонентами или замораживают его на две недели перед приготовлением. Кроме того, стоит использовать только нежную и свежую часть мяса, а также хранить продукты в холодильнике при температуре от 2 до 4 градусов Цельсия.
