Какой сыр вы используете для хачапури
Если вы хотите приготовить настоящий грузинский хачапури, то необходимо использовать традиционные сыры, такие как имерули и сулугуни. Однако в странах за ее пределами эти сыры сложно найти, поэтому в качестве заменителей обычно используют моцареллу и фету, смешивая их с рикоттой.
Для настоящего классического хачапури необходим имеретинский сыр. Существует мнение о том, что сулугуни тоже является основой для приготовления этого блюда, но на самом деле это не так.
Если вы хотите узнать, как заменить сулугуни, то можно выбрать аналогичные вкусу варианты, такие как: сыр чечил, моцарелла, пармезан, адыгейский, брынза, халуми. Они хорошо заменят сулугуни в рецепте хачапури.
Подобно сулугуни, имеретинский сыр также сложно найти, если вы не находитесь в Грузии. Но заменить его можно чем угодно, до первого попавшегося твердого сыра, например, сулугуни.
Для приготовления начинки все же необходимо использовать свежий молочный сулугуни, который нужно тереть на крупной терке. Это важный момент, который нужно учитывать, если вы хотите добиться настоящего вкуса хачапури.
Для тех, кто хочет приготовить нечто экзотическое и настоящее грузинское, стоит постараться купить имеретинский и сулугунский сыр в родной стране или специализированных магазинах. Это будет обеспечивать настоящий вкус и ощущение от блюда.
В заключение, хачапури — это очень популярное блюдо и любимое многими, но для получения настоящего вкуса необходимо использовать имеретинский и свежий молочный сулугуни с терки. Если их не найти, то можно заменить на подобные по вкусу варианты, такие как моцарелла, брынза или пармезан. Но учтите, что настоящее блюдо получится только с использованием традиционных грузинских сыров.
