Когда был открыт первый ресторан
Рестораны считаются одними из главных мест для встреч, банкетов и свиданий. Но мало кто задумывается, когда и где возник этот вид заведений. Давайте рассмотрим историю старейших ресторанов и узнаем, как они стали такими, какие мы знаем и любим.
- История первого ресторана
- Старейший ресторан в мире
- Рестораны в США
- Советы для любителей ресторанных блюд
- Вывод
История первого ресторана
Согласно историческим данным, первый ресторан как таковой был открыт в 1765 году на улице Пули (ныне улица Лувр) в Париже. Его владельцем был молодой кузнец Матьё Луи-Руассе. На фасаде его магазина была выгравирована следующая фраза из Библии: «Venite ad me omnes qui gasto Laboratis, et ego vos restaurabo» («Приходите все, кто труден, и я освежу вас»). Эта надпись и привела к тому, что заведение было названо «рестораном», что в переводе означает «восстановление». К слову, в то время никакого официального названия у него не было.
Само место предлагало гостям легкую винную карту и небольшое меню специализированных блюд, приготовленных по заказу посетителя. В те дни было обычаем полагать, что здоровый человек должен употреблять не менее трех блюд для насыщения и соответственно отменного здоровья. Именно по этой причине Луи-Руассе вводил плата за каждое блюдо. В то время как их конкурентные заведения традиционно предлагали посетителям шведский стол (оплата за полное использование), напитки в зале и плату за уборку столов после еды.
Старейший ресторан в мире
Старейшим непрерывно действующим рестораном в мире, согласно Гиннесс-рекордов, является «Sobrino de Botín», расположенный в сердце Мадрида. Он был открыт в 1725 году Кандидо Ремисом, племянником жены французского повара Жана Ботина, который также владел заведением рядом с площадью Пласа-Майор.
Ресторан Botín сразу же завоевал большую популярность и славу благодаря своей кухне, в которой готовился знаменитый перченый поросенок или летучая мышь, коей славилось Мадридское заведение. К слову, готовить перченого поросенка до сих пор является одной из идентифицирующих черт ресторана.
Рестораны в США
Только в конце 18 века в крупных городах США появляются заведения, которые заботятся о питании своих клиентов. Однако термин «ресторан» был введен в обиход только в следующем веке. Одним из первых ресторанов в Соединенных Штатах был Delmonico's в Нью-Йорке, открытый в 1827 году. Его основательями были братья Жильберт (Jean) и Жульен (Jacques) Дельмонико, которые иммигрировали в США из Швейцарии.
Delmonico's был известен своей изысканной кухней, внимательным обслуживанием и красивым интерьером. Он был не только рестораном, но и местом встречи знаменитостей, бизнесменов и политиков.
Советы для любителей ресторанных блюд
- Посещайте старейшие рестораны, чтобы не только насладиться изысканными блюдами, но и узнать первоначальную историю этого заведения.
- Обращайте внимание на рейтинг заведения, чтобы избежать попадания в непроверенное место.
- Если у вас есть аллергия или индивидуальные предпочтения, сообщите о них официанту заранее, чтобы избежать неприятных сюрпризов при готовке блюд.
- Чаевы не являются обязательными во всех ресторанах, однако, если вы довольны обслуживанием, можете оставить чаевые.
Вывод
Рестораны — это гордость любого города. Несмотря на то, что первый ресторан возник во Франции, старейший непрерывно действующий ресторан находится в Испании. В Америке рестораны становились популярными только из-за последующего развития гостиничного бизнеса. Сегодня старейшие рестораны в мире продолжают радовать посетителей лучшими блюдами, их история превращается в мифы и легенды, а заведения сами становятся настоящими памятниками кулинарного мастерства.
