Почему по Строгановски

Блюдо, которое придумал для этого граф Строганов, было настолько популярным, что его начали готовить и в других городах. Вторая версия появления блюда связана с тем, что графу Строганову, будучи во Франции, очень понравилось тамошнее блюдо «бефстроганов». Он решил улучшить его, добавив в него свои секретные ингредиенты.

Так или иначе, блюдо получило название «Строганов», и до сих пор оно считается классикой русской кухни и популярным блюдом на любом торжественном столе. Главным ингредиентом в этом блюде является мясо говядины — его можно разрезать на тонкие полоски и обжарить вместе с луком, грибами и сливочным соусом, а также приправить зеленью и специями.

Приведем несколько интересных фактов про блюдо «Строганов»:

Помимо говядины, можно использовать также другие виды мяса — например, свинину или индейку. Это добавляет блюду разнообразия и знакомит гостей с необычным вкусом.
Название блюда было заимствовано в литературе и искусстве. Например, в романе Л.Н. Толстого «Анна Каренина» героиня, готовя ужин для героя, заказывает «Строганова».
В Британии блюдо «Строганов» называется «филе стэйк Строганов» и готовится с добавлением горчицы и каперсов.

Вот несколько советов, которые помогут вам приготовить вкусный и сытный блюдо «Строганов»:

В качестве секретных ингредиентов можно добавлять в блюдо маринованные огурцы или кетчуп. Они придадут блюду пикантности и необычного вкуса.
Если вы не любите обжаривать мясо на сковороде, то его можно запечь в духовке. Для этого необходимо разогреть духовку до 180 градусов и запекать мясо в течение 20-25 минут.
Вместо сливочного соуса можно использовать сметану или йогурт. Эти ингредиенты сделают блюдо более легким и питательным.

Вывод: Блюдо «Строганов» является настоящей классикой русской кухни и заслуженно популярно во всем мире. Вы можете экспериментировать с ингредиентами и добавлять в блюдо свои фишки, чтобы сделать его еще более оригинальным и вкусным. Следуя нашим советам, вы обязательно приготовите блюдо «Строганов» на высшем уровне и порадуете своих гостей.

Было решено приготовить мясо в соусе с овощами и грибами. Блюдо было очень популярно, и граф сделал его своей фирменной закуской. Вторая версия гласит, что блюдо было создано в ресторане «Трех углов» в Петербурге шеф-поваром Андреем Делакруа, который работал на графа Строганова. Для блюда он использовал лосина, морковь, лук и грибы, залитые соусом из кислой сметаны, горчицы и вина. Название «Строгановский» было дано блюду по имени его заказчика — графа Строганова. В наши дни Строгановский рецепт — это обязательное блюдо в меню большинства ресторанов и кафе. А его секрет — в сочетании нежного мяса и насыщенного соуса с овощами и грибами, а также в умении приготовить такое блюдо и дольше не допустить его из запамятования.