Что это такое гриль

Гриль — это устройство, которое используется для приготовления блюд на углях или жару. В настоящее время газовые грили становятся все более популярными, но в этой статье мы рассмотрим угольные грили и их отличия от мангала.

Чем отличается сковорода-гриль от обычной сковороды? Главное отличие — это особое рифление, благодаря которому продукты во время приготовления не контактируют напрямую с внутренней поверхностью. Поскольку они лежат на ребрах, весь жир стекает в желобки между ними и постепенно испаряется.

Гриль, который находится в верхней части духовки, как правило, используется уже после готовности блюда, чтобы придать ему румяность и хруст. Этот режим также выбирают для приготовления тостов, сосисок или колбасок на решётке, горячих бутербродов.

Сковорода гриль сочетает в себе преимущества обычной сковородки, мангала, барбекю и даже духового шкафа. Готовая пища получается такой же вкусной, ароматной и сочной как будто только что приготовленная на открытом гриле. Характерные отличия от обычной сковороды: дно более точное и прочное.

Гриль позволяет использовать встроенный духовой шкаф в качестве гриля для приготовления различных видов мяса. Подходит для приготовления шашлыка, отбивных, стейков, рыбы. Гриль + верхний нагрев — то же, что и предыдущий режим, но с большей площадью и скоростью нагрева. Необходим для приготовления больших порций мяса.

При использовании гриля важно учитывать несколько факторов:

1. Выбор углей. Важно выбирать качественные угли, которые не содержат химических примесей, чтобы избежать неприятного запаха и вкуса в готовой пище.
2. Разжигание углей. Угли нужно разжигать заранее, чтобы они успели прогреться до нужной температуры. Для этого можно использовать специальные жидкости или кубики.
3. Регулировка температуры. Важно уметь регулировать температуру гриля, чтобы продукты не пережарились или не остались сырыми.
4. Подготовка продуктов. Продукты перед приготовлением нужно хорошо промыть и обсушить, а мясо — нарезать на порции и пропитать специями.

В заключение, гриль — это удобное и практичное устройство для приготовления вкусной и ароматной пищи. При использовании гриля важно учитывать несколько факторов, таких как выбор углей, разжигание углей, регулировка температуры и подготовка продуктов. Следуя этим простым правилам, вы сможете наслаждаться вкусной и сочной пищей, приготовленной на гриле.