Как по другому называют кориандр
Кинза и кориандр — это названия для одного и того же растения, Coriandrum sativum. Однако, в разных странах и кулинарных традициях эти названия могут использоваться по-разному. В США, например, кинза — это название для листьев и стебля растения, а кориандр — для сушеных семян. В международной кулинарии же листья и стебли называются кориандром, а семена — семенами кориандра.
- Разница между кинзой и кориандром
- Почему в США кориандр называют кинзой
- Как называется молотый кориандр
- Почему кориандр это кинза
- Полезные советы и заключение
Разница между кинзой и кориандром
Хотя кинза и кориандр происходят из одного растения, у них есть различия во вкусе и аромате. Листья и стебли кинзы имеют свежий, легкий аромат и вкус, который напоминает лимонную траву. Семена же кориандра имеют более сложный, пряный вкус, с легкой ноткой цитруса. Кроме того, кинза часто используется в мексиканской и южноамериканской кухнях, в то время как кориандр — в восточной и средиземноморской.
Почему в США кориандр называют кинзой
Название «кинза» происходит от испанского слова «cilantro», которое в свою очередь происходит от латинского слова «coriandrum». В Великобритании кинза обычно относится к листьям, семенам и стеблю растения, которые все являются съедобными. В США же семена растения используются для приготовления специи кориандра, а листья и стебли часто используются как гарнир и называются кинзой.
Как называется молотый кориандр
Молотый кориандр — это специя со сладковато-острым вкусом, которую получают из семян растения кинза. Она широко используется в кулинарии по всему миру, особенно в восточных странах. Молотый кориандр можно купить в магазинах специй или приготовить самостоятельно, измельчив семена в ступке или кофемолке.
Почему кориандр это кинза
В Грузии кинзой называют свежую зелень кориандра, видимо, оттуда и пришло к нам это имя. Несмотря на то, что плоды кориандра и кинза — это одно и то же растение, они имеют совершенно разные вкусо-ароматические свойства и кулинарное применение. Однако, название «кинза» может использоваться в кулинарии для обозначения как листьев и стебля, так и семян растения.
Полезные советы и заключение
- Если вы используете кинзу в кулинарии, не забудьте, что ее аромат и вкус могут быть слишком интенсивными для некоторых блюд. Лучше добавлять ее постепенно и пробовать на вкус.
- Если вы хотите приготовить молотый кориандр самостоятельно, используйте только свежие семена и измельчайте их непосредственно перед использованием.
- Кинза и кориандр — это универсальные специи, которые можно использовать в различных блюдах, от мексиканской сальсы до индийского карри. Используйте их в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями и экспериментируйте с разными сочетаниями.
- В заключение, хотим напомнить, что кинза и кориандр — это названия для одного и того же растения, которое имеет множество применений в кулинарии. Используйте их с умом, чтобы добавить ваши блюда уникальный вкус и аромат.
