Как говорил известный шеф-повар
Как говорил известный шеф-повар Поль Бокюз, жизнь похожа на кухню, на которой мы готовим блюда под названием «счастье». Мы сами являемся шеф-поваром на этой кухне и только мы решаем, какие ингредиенты добавлять в наши блюда. В этой статье мы рассмотрим несколько интересных фактов о шеф-поварах, включая список самых известных шеф-поваров в мире, название комплимента от шефа, лучшего шеф-повара в мире и терминологию, связанную с шеф-поварством.
- Топ-7 знаменитых шеф-поваров мира
- Как называется комплимент от шеф повара
- Лучший шеф-повар в мире
- Терминология, связанная с шеф-поварством
Топ-7 знаменитых шеф-поваров мира
- Поль Бокюз — французский шеф-повар, основатель и руководитель кулинарного конкурса «Золотой Бокюз» и Общества высокой французской кулинарии.
- Гордон Рамзи — британский шеф-повар, известный своими телевизионными шоу и ресторанами с тремя звездами Michelin.
- Вольфганг Пак — австрийский шеф-повар, владелец ресторана Spago в Беверли-Хиллз.
- Константин Ивлев — российский шеф-повар, известный своими ресторанами White Rabbit и Twins Garden.
- Хестон Блюменталь — британский шеф-повар, известный своими экспериментами с молекулярной гастрономией.
- Джейми Оливер — британский шеф-повар, известный своими телевизионными шоу и книгами о кулинарии.
- Массимо Боттура — итальянский шеф-повар, владелец ресторана Osteria Francescana, который был признан лучшим рестораном в мире в 2016 году.
Как называется комплимент от шеф повара
Комплимент от шефа в виде небольшой закуски перед трапезой называется «amuse-bouche». Он предназначен для того, чтобы разогреть аппетит и подготовить гостей к главным блюдам. Кроме того, комплиментом также принято называть угощение для посетителя.
Лучший шеф-повар в мире
Лучшим шеф-поваром в мире на данный момент является Мауро Колагреко, шеф французского ресторана Mirazur. Он аргентино-итальянского происхождения и уже имеет три звезды Michelin. Ранее его ресторан занимал первое место в рейтинге «50 лучших ресторанов мира» 2019 года. В этом году первые три места принадлежат шефам из Франции.
Терминология, связанная с шеф-поварством
Executive Chef — это главный шеф (head chef), или руководитель кулинарного производства. В его ответственности лежит абсолютно все, касающееся работы кухни. Он отвечает за разработку меню, закупку продуктов, обучение персонала и контроль качества блюд.
Sous Chef — это заместитель главного шефа, который помогает ему в управлении кухней. Он отвечает за организацию работы персонала, контроль качества блюд и подготовку меню.
Chef de Partie — это шеф-повар, который отвечает за определенный раздел кухни, например, мясной или рыбный. Он отвечает за приготовление блюд в своем разделе, контроль качества и обучение персонала.
В заключение, шеф-поварство — это не только профессия, но и искусство. Шеф-повара могут создавать настоящие шедевры, которые не только удовлетворяют голод, но и доставляют удовольствие. Если вы хотите стать шеф-поваром, то вам нужно быть творческим, уметь работать в команде и постоянно совершенствовать свои навыки.
