Какие паразиты могут быть в камбале

Камбала — популярная рыба, которая может быть заражена гельминтами, вызывающими анизакидоз — тяжелое заболевание у человека. Однако, не только камбала, но и другие виды рыб, как морские, так и пресноводные, могут быть источниками заражения паразитами. Дифиллоботриоз, например, может быть вызван употреблением нерестящихся в пресной воде морских рыб, таких как тихоокеанский лосось, горбуша, кета и другие.

Как определить, что в рыбе есть паразиты? Рыбаки при ловле могут заметить, что некоторые особи держатся на поверхности воды, выглядят вялыми, а их живот раздут. При нажатии на живот такой рыбы можно увидеть паразита. Однако, не всегда зараженная рыба выдает признаки своего состояния.

При употреблении кишечных паразитов наблюдаются следующие симптомы: болевые ощущения внизу живота, снижение аппетита, тошнота, частая отрыжка, появление аллергии на продукты питания, которой ранее не было, потеря веса, нестабильность стула — запоры чередуются с диареей. Если паразиты уже успели попасть в организм, появляется расстройство желудочно-кишечного тракта — рвота, боли в области живота, понос или запор. Также возможно появление головокружения, тошноты, мигреней и угнетения нервной системы.

Чтобы избежать заражения паразитами при употреблении рыбы, необходимо приобретать ее у проверенных продавцов и высококачественных поставщиков. Осмотреть рыбу перед покупкой и проверить ее на наличие гельминтов. Также нужно соблюдать правила гигиены при готовке и приготовления рыбы, дополнительно протыкать кишки, а также следить за температурным режимом хранения готовой продукции. Обработка камбалы и другой рыбы должна проводиться при температуре не ниже 65 градусов Celsius. Соблюдение этих правил поможет избежать опасности заражения паразитами и сохранит здоровье.