В чем пойти на дегустацию вина
Любители вина знают, что дегустация — это настоящее искусство, требующее тщательной подготовки. Необходимо выбрать подходящую одежду, правильно организовать дегустацию, анализировать вкус и запоминать нюансы каждого вина. В этой статье мы расскажем о том, как провести дегустацию вина в ресторане, как правильно организовать дегустацию, как дегустировать красное вино и как проходят дегустации вина.
- Как провести дегустацию вина в ресторане
- Как правильно организовать дегустацию вина
- Как правильно дегустировать красное вино
- Как проходят дегустации вина
- Выводы и заключение
Как провести дегустацию вина в ресторане
Посещение дегустации вина в ресторане — это особый ритуал. Чтобы не впасть в замешательство по поводу выбора одежды, следует ориентироваться на время суток. Если дегустация запланирована на утро или дневное время, коктейльное платье будет вполне уместно. Если это вечерняя церемония, выбирайте более торжественный наряд. Однако не стоит выбирать слишком светлую одежду, так как пятно от разлитого вина будет очень заметно.
При проведении дегустации в ресторане не забывайте о правильной подаче вина. При наливании вина в бокал, нужно наклонить его в сторону от себя, предпочтительно на светлом фоне, например, на белой скатерти или на подложке нейтрального цвета. Если возможно, лучше проводить дегустацию при дневном свете, чтобы получить наиболее точные нюансы вкуса вина. Обратите внимание, что желтоватое освещение, характерное для большинства ресторанов, может исказить цвет напитка.
Как правильно организовать дегустацию вина
При организации дегустации вина, не забывайте об основных этапах. В первую очередь стоит обратить внимание на вкус, который состоит из трех основных элементов: кислотности, тела и сладости. Чтобы оценить вкус вина правильно, предлагаем следующую схему:
- Отпейте немного вина и задержите его во рту, чтобы раскрыть вкусы и ароматы.
- «Пожуйте» вино, чтобы вкусовые рецепторы получили информацию.
- Сделайте второй глоток, согрейте вино во рту и сконцентрируйтесь на консистенции напитка и гармоничности вкуса.
- Проглотите вино и оцените послевкусие, которое многое говорит о качестве вина.
Оценка послевкусия обладает такой же важностью, как и вкус вина.
Как правильно дегустировать красное вино
Температура красного вина имеет большое значение при его дегустации. Чтобы ощутить вкус и ароматы вина, необходимо знать его оптимальную температуру. Легкие белые сухие вина должны быть дегустируются при температуре 10-12 градусов, для красных вин оптимальным считается температура 10-14 градусов, для крепких вин рекомендуется греть до 16-18 градусов, для десертных и игристых вин — до 18-20 градусов.
Не стоит травмировать руку, пытаясь сразу же открыть бутылку. Снимите пробку перед дегустацией, чтобы ваше вино имело возможность подышать. Не забывайте о заполнении бокала. Не наливайте много, наполняйте бокал только на одну треть. Таким образом, вы сможете наслаждаться ароматом, а не просто пить вино. Последнее, но не менее важное, — анализ послевкусия. Он может объяснить многое о качестве вина.
Как проходят дегустации вина
В процессе дегустации вина необходимо учитывать его вкусовые качества, особенности запаха и послевкусие. Венцом дегустации является анализ послевкусия. Последовательность дегустации вина наиболее правильна следующим образом:
- Насыщенность цвета
- Букет ароматов
- Вкусовые качества
- Послевкусие
Не стоит торопиться и жадно смотреть на часы, привыкайте к отказу от никаких продуктов на несколько дней или даже недель. Вы достигнете максимальных результатов только если сможете оценить каждую бутылку вина на свои вкусовые качества.
Выводы и заключение
Дегустация вина — это не только предмет интереса для поклонников виноделия, но и целое искусство. Благодаря правильной подачи, организации дегустации и понимания особенностей каждого вина, вы сможете наслаждаться его ароматом и вкусом. Осуществляйте дегустацию вина с умом, используйте проверенные советы и ощутите истинное наслаждение от процесса дегустации вин.
