Чем можно заменить крахмал дома

В кулинарии крахмал является широко используемым ингредиентом, который используют для загустения соусов и супов, а также для десертов и выпечки. Однако, если вдруг вы обнаружили, что вам не хватает крахмала, или просто хотите заменить его на альтернативу, обратите внимание на следующие семь способов заменить крахмал в ваших рецептах.

1. 1. Пшеничная мука
2. 2. Ксантановая камедь
3. 3. Мука из тапиоки
4. 4. Рисовая мука
5. 5. Молотые семена льна
6. 6. Шелуха подорожника
7. 7. Гуаровая камедь
8. Как правильно заменять крахмал
9. Заключение

1. Пшеничная мука

Вместо крахмала вы можете использовать пшеничную муку для загущения соусов и супов. Обычно для этого используют чайную ложку муки на один стакан жидкости. Также можно регулировать количество муки в зависимости от желаемой консистенции блюда.

2. Ксантановая камедь

Ксантановая камедь — это полимерный соединитель, который используется как загуститель в пищевых продуктах. Она идеально подходит для замены крахмала в рецептах, так как имеет схожие свойства. Чтобы заменить крахмал ксантановой камедью, используйте 1 чайную ложку на один стакан жидкости.

3. Мука из тапиоки

Мука из тапиоки, которая делается из корня касавы, также может использоваться в качестве заменителя крахмала. Она имеет схожие свойства и может быть использована для загущения соусов и супов. Количество муки, которое нужно использовать, зависит от вашего рецепта.

4. Рисовая мука

Рисовая мука — это еще одна альтернатива крахмалу, которую можно использовать для загущения соусов и супов. Она часто используется в азиатской кухне, но может быть использована и в других типах кухни для создания желаемой консистенции. Также количество муки зависит от рецепта и требуемой консистенции.

5. Молотые семена льна

Молотые семена льна — это еще одна альтернатива крахмалу, которую можно использовать как загуститель. Они могут быть использованы в рецептах вместе с водой или другими жидкостями, чтобы создать нужную консистенцию. Чтобы заменить одну столовую ложку крахмала, используйте 1 чайную ложку молотых семян льна, смешанных с 4 чайными ложками воды.

6. Шелуха подорожника

Шелуха подорожника — это природный загуститель, который можно использовать как альтернативу крахмалу. Она довольно многофункциональна и может быть использована в различных типах блюд. Для замены крахмала используйте 1 чайную ложку шелухи подорожника на 1 стакан жидкости.

7. Гуаровая камедь

Гуаровая камедь — это еще один природный загуститель, который может быть использован вместо крахмала. Он получается из семян индийского растения гуар и является безвредным и биоразлагаемым. Он идеально подойдет для тех, кто ищет альтернативу крахмалу в блюдах, которые будут заморожены. Чтобы заменить крахмал гуаровой камедью, используйте 1 чайную ложку на один стакан жидкости.

Как правильно заменять крахмал

Перед тем, как заменить крахмал, обязательно ознакомьтесь с рецептом и требуемой консистенцией для блюда. Используйте соответствующую замену, оптимальную для вашего рецепта. Начните с меньшего количества заменителя и добавляйте постепенно, чтобы оценить желаемую консистенцию вашего блюда.

Заключение

Как видно, заменить крахмал можно несколькими способами. При выборе заменителя учитывайте особенности вашего рецепта. Важно также следить за количеством заменителя, которое вы используете, чтобы получить желаемую консистенцию блюда. Попробуйте использовать разные методы и выберите тот, который лучше всего подходит для вашего случая.

Как называется шапка похожая на кепку