Что такое вино Спуманте
Вино Спуманте является обобщающим названием для всех итальянских игристых вин, которые производятся с использованием метода вторичного брожения. Они производятся из различных сортов винограда и в различных регионах Италии. Вины Спуманте могут быть белыми, розовыми или красными и иметь разный уровень сладости.
Несмотря на то, что шампанское и Асти Спуманте сходятся по типу — они являются игристыми винами, произведенными с использованием метода вторичного брожения — у них есть некоторые отличия. Технология производства Асти Спуманте отличается от шампанской технологии, поскольку брожение происходит не в бутылках, а в герметичных стальных или эмалированных чанах в процессе, называемом Metodo Charmat-Martinotti или метод Шарма.
Вино просекко — это итальянский винный термин, который обозначает светлое, игристое вино, изготовленное в провинции Тревизо из сорта винограда Глера. Хотя просекко и Спуманте производятся из игристых вин, у них есть свои отличия. Например, у Спуманте более интенсивные пузырьки и более высокое давление газов в бутылке, чем у просекко.
Кроме того, итальянские вина могут быть frizzante (фриззанте), что означает менее шипучее вино с давлением в бутылке 1,5-2,5 атм или spumante (спуманте), что означает более шипучее вино с давлением в бутылке примерно 3,5 атм.
Спуманте брют — это тип Спуманте, который имеет более высокое давление в бутылке, не менее 4 атмосфер. Он также является наименее сладким типом Спуманте.
При выборе Спуманте обязательно учитывайте его цвет (белый, розовый или красный), уровень сладости (брют, экстра-брют, сухой или полусухой) и регион производства. Как и при выборе других вин, проще всего ориентироваться на собственные предпочтения и советы опытных сомелье.
В заключении, Спуманте — это прекрасное вино для праздничных мероприятий и особых случаев. Благодаря множеству разных видов, каждый сможет найти для себя вариант по своему вкусу. Однако, чтобы грамотно подобрать тип Спуманте, рекомендуется учитывать цвет, уровень сладости и регион производства.
