Как сделать в домашних условиях пищевой краситель
В наше время здоровый образ жизни и правильное питание становятся все более актуальными требованиями, которые соответствуют потребностям человеческого организма. Одним из способов достижения здорового образа жизни является употребление натуральных продуктов, которые не содержат искусственных добавок, таких как красители, консерванты и прочие вредные компоненты.
Поэтому, если вы хотите быть уверенными в качестве пищевых продуктов, которые вы употребляете, то вы можете сделать свой собственный натуральный пищевой краситель в домашних условиях. Ниже представлены несколько способов, как это сделать.
- Сделайте краситель из свеклы или другого овоща
- Как использовать соки фруктов и ягод для получения красного цвета
- Сделайте желтый краситель из куркумы, шафрана и других приправ
- Как производятся натуральные пищевые красители
- Выводы
Сделайте краситель из свеклы или другого овоща
Самый простой способ получения натурального красителя — измельчить нужный овощ или фрукт в блендере, разбавить небольшим количеством воды и процедить через марлю. Сок, который вы получите, уже можно использовать как натуральный пищевой краситель.
Свекла, морковь и абрикос в любом виде могут использоваться для получения соответствующих цветов. Например, свекла дает красный оттенок с бурыми оттенками, морковь — яркий морковно-оранжевый, а абрикос — оранжевый. Тыква и облепиха дают тепло-желтый цвет, а шафран — уверенный золотисто-желтый.
Как использовать соки фруктов и ягод для получения красного цвета
Если вы хотите получить красный или розовый цвет, вы можете использовать соки следующих фруктов и ягод: малины, клубники, клюквы, кизила, брусники, смородины, вишни, приготовленных сиропов, варенья, вина, краснокочанной капусты и свеклы.
Для приготовления красителя из ягод и фруктов, нарежьте их мелко, залейте оставшимся объемом воды, почти доведите до кипения и процедите.
Сделайте желтый краситель из куркумы, шафрана и других приправ
Желтые тонки можно получить при помощи таких приправ, как куркума и шафран. Для приготовления красителя из этих приправ измельчите их, разведите водой и настаивайте смесь в течение суток. После настаивания смесь можно добавить в крем или десерт.
Как производятся натуральные пищевые красители
Натуральные пищевые красители производятся из листьев и семян растений, сока фруктов и овощей, ферментированных растительных продуктов и специй. Они также могут быть произведены из растительного угля и различных геологических материалов.
Бета-каротин, лютеин, куркумин, аннато и ликопин — наиболее распространенные натуральные красители.
Выводы
Сделать натуральный пищевой краситель довольно просто — вам понадобятся только свежие фрукты, ягоды и овощи, которые можно найти в вашем магазине или даже на вашем садовом участке. Натуральные красители не только лучше для вашего здоровья, но и дадут вашим блюдам веселую и яркую палитру.
Однако, прежде чем использовать натуральный краситель, убедитесь, что он подходит для вашего блюда и не вызовет нежелательных реакций. Кроме того, помните, что натуральный краситель может быть менее стойким, чем химический аналог, поэтому он может измениться во время приготовления блюда или при хранении.
Но все же, наши советы помогут вам научиться делать свои собственные натуральные пищевые красители и сделают вашу кухню еще более экологически чистой и полезной для вас и вашей семьи.
