Какая разница между солью экстра и обычной
Кулинария — это наука и искусство, требующие разнообразных подходов, ингредиентов и техник приготовления. Соль — одна из самых простых и распространенных ингредиентов, которую используют во многих блюдах. Однако многие не знают, что существуют различные виды соли, и каждая из них имеет свои особенности и лучшее применение. В данном материале мы расскажем о разнице между экстра и обычной солью.
- Особенности экстра соли
- Экстра соль и засолка
- Лучшее использование обычной пищевой соли
- Кошерная соль для любителей кулинарии
- Полезные советы
- Выводы
Особенности экстра соли
Как уже было упомянуто, экстра соль обычно характеризуется меньшим размером кристаллов и добавлением различных элементов, таких как йодид калия или фтор. Она также может быть таблетированной, что делает ее удобной в использовании при восстановлении работы ионообменных смол в системах умягчения и подготовки воды для нужд бытовых и технологических процессов.
Экстра соль и засолка
Однако, важно знать, что соль экстра не рекомендуется для засолки. Тонкий помол этого типа соли может пересолить продукт, а также ее малый размер кристаллов может повлиять на консистенцию продукта в процессе засолки. Рекомендуется использовать обычную пищевую или морскую соль для засолки.
Лучшее использование обычной пищевой соли
Обычная пищевая соль — это самый распространенный вид соли, который имеет нейтральный вкус и подходит для большинства блюд домашней кухни. Рекомендуется использовать крупный помол для консервации, а морская соль широко применяется для приготовления рыбных и морепродуктов.
Кошерная соль для любителей кулинарии
Кошерная соль — это лучший выбор для тех, кто серьезно увлечен кулинарией. Она имеет более крупные хлопья, менее соленый вкус, чем обычная соль, и поэтому повара предпочитают ее. Кошерная соль не содержит добавок, таких как йодид калия или фтор, что делает ее более натуральной и чистой.
Полезные советы
- Используйте морскую соль для приготовления морепродуктов и рыбы, они более нежные и вкуснее на вкус;
- Обычная пищевая соль идеально подходит для большинства блюд домашней кухни;
- Для засолки лучше использовать обычную или морскую соль;
- Если вы серьезно увлечены кулинарией, лучше выбрать кошерную соль.
Выводы
Полезно знать разницу между видами соли и уметь выбирать правильный вид соли для каждого вида блюда. Разные виды соли могут влиять на текстуру и вкус продукта, поэтому важно понимать, какой вид соли подходит для каждой конкретной ситуации. Кошерная соль — это лучший выбор для профессиональных и любительских поваров, которые стремятся достичь наилучших результатов в своих блюдах.
