Какие ножи должны быть у повара
Повар должен иметь несколько ножей на кухне, чтобы эффективно выполнять свою работу и достигать кулинарных целей. Однако, нельзя просто купить любые ножи, которые попадутся на глаза, нужно учитывать несколько факторов, таких как размер руки, легкость работы и стиль различных устройств.
- Какие ножи должны быть на кухне
- Какие виды ножей нужны на кухне
- Какие ножи для кухни самые лучшие
- Полезные советы и заключение
Какие ножи должны быть на кухне
Трое из наиболее необходимых ножей на кухне — это нож шеф-повара, универсальный нож и хлебный нож с волнообразной заточкой. Нож шеф-повара, как правило, использовавшимся профессиональными поварами, имеет длинное лезвие и идеально подходит для резки крупных продуктов, таких как мясо, рыба и овощи. Универсальный нож является универсальным инструментом на кухне, который может использоваться для шинковки фруктов, овощей или мелкой нарезки мяса. Хлебный нож с волнообразной заточкой идеально подходит для резки хлеба или булочек.
Какие виды ножей нужны на кухне
Для домашней кухни советуются нож для овощей, нож для хлеба и поварской нож. Нож для овощей это небольшой и острый нож, который идеально подходит для резки овощей, фруктов или ягод. Нож для хлеба, как уже было сказано, имеет волнообразную заточку и подходит для резки твердых хлебов или булочек, не рассыпаясь и не деформируясь. Поварской нож, в свою очередь, используется для выполнения большинства кухонных задач, таких как резка мяса, рыбы и овощей.
Какие ножи для кухни самые лучшие
Существует несколько предпочтительных ножей, которые можно считать наиболее высококачественными и надежными.
- Поварской нож Miyabi 34073-241 имеет японское лезвие из нержавеющей стали, изготовленное по технологии Miyabi и считается одним из лучших на рынке.
- Шеф-нож Owl Knife CH210 — это шведский стальной нож, который заточен до крайности и используется для резки крупных продуктов.
- Поварской нож Arcos Kiritsuke сделан из качественной нержавеющей стали и имеет прекрасный баланс. Он идеально подходит для нарезки мяса, овощей и фруктов.
- Поварской нож Kai Shun Classic — это японский нож с превосходным лезвием, которое отличается большой остротой и износостойкостью.
- Поварской нож Yaxell Tsuchimon Gyuto — это суперострый нож с длинным лезвием, идеально подходящий для резки мяса и овощей.
- Шеф-нож Kai Shun Nagare Gyuto имеет уникальное лезвие, которое комбинирует японскую технологию и немецкую традицию.
- Шеф-нож Kiritsuke Zwilling J. A. Henckels — это топовый нож, который подходит для самых разных видов резки, от нарезки ягод до нарезки мяса.
- Поварской шеф-нож Global SAI-02 сделан из качественной нержавеющей стали, изготовленной по технологии Global, и имеет изысканный дизайн, который отличает его от многих других ножей.
Полезные советы и заключение
При выборе ножа для кухни необходимо учитывать индивидуальные потребности повара и его личные предпочтения. Нож должен быть удобен в использовании и находиться в равновесии при резке. Регулярная заточка ножей также является важным моментом, если вы не хотите, чтобы лезвие ножа ступилось. Храните ножи в специальных подставках или магнитах, чтобы избежать повреждений лезвия. Выгодно приобретать наборы ножей, чтобы сделать покупку экономически выгоднее. У вас сейчас есть необходимые знания, чтобы выбрать лучшие ножи и начать наслаждаться вкусными и профессиональными блюдами.
