Какой кофе горький арабика или робуста

Кофе — это напиток, который любят многие из нас. Но какой сорт кофе предпочтителен: робуста или арабика? Обычно арабика ценится за свой низкий вяжущий вкус, а робуста — за большую крепость и горький вкус. Однако, какой из них на самом деле горьче и полезнее?

1. Робуста — самый горький кофе
2. Арабика — более мягкий вкус
3. Какой сорт кофе самый полезный
4. Полезные советы
5. Выводы

Робуста — самый горький кофе

Среди сортов кофе робуста считается более крепким и горьким. Это обусловлено большим количеством кофеина и сильно выраженной крепостью напитка. Большинство людей не могут пить робусту в чистом виде, а используют ее для приготовления кофейных смесей с арабикой.

В робусте содержится почти вдвое больше кофеина, чем в арабике. Также в робусте меньше сахаров, меньше липидов и больше хлорогеновых кислот. Хлорогеновые кислоты отвечают за дополнительную горечь во вкусе кофе, что делает робусту самым горьким из всех сортов.

Арабика — более мягкий вкус

Арабика, в свою очередь, содержит больше масел, сахара и липидов, которые придают напитку более мягкий вкус. В арабике кофеина содержится в меньшем количестве, чем в робусте — от 0,6% до 1,7%, в то время как в робусте — от 1,8% до 3,5%.

Хотя в арабике кофеина меньше, это не означает, что арабика менее крепкая. Арабика содержит более высокую концентрацию кислот, таких как яблочная, винная и лимонная. Эти кислоты нейтрализуют вкус кофе и делают насыщенным и приятным.

Какой сорт кофе самый полезный

Хотя робуста содержит больше кофеина, который может помочь в борьбе с усталостью и устойчивостью к инфекциям, арабика все же считается более полезным сортом кофе. Арабика обладает высоким содержанием двух антиоксидантов: хлорогеновой кислоты и полифенолов.

Хлорогеновая кислота помогает уменьшить риск развития диабета 2 типа, сердечных заболеваний и болезни Альцгеймера. Полифенолы снижают риск ряда раковых заболеваний и улучшают функцию кровеносной системы.

Полезные советы

• Приготавливайте кофе только из свежеобжаренных зерен. Старые зерна могут содержать более высокий уровень микотоксинов, которые могут быть вредными для здоровья.
• Не употребляйте слишком много кофеина. Не стоит превышать 400 мг кофеина в день, что эквивалентно 4 чашкам вареного кофе.
• Избегайте кофе с добавками, такими как сливки и сахар. Они могут повысить калорийность напитка и уменьшить его полезные свойства.
• Пейте кофе с умеренностью. Даже полезный напиток в больших количествах может быть вредным для здоровья.

Выводы

В итоге, какой сорт кофе вам больше нравится — арабика или робуста — зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если вы любите крепкий и горький вкус, то вам может понравиться робуста. Если вы предпочитаете более мягкий вкус напитка, то арабика может стать вашим выбором.

Тем не менее, если вы хотите выбрать более полезный сорт кофе, то арабика будет лучшим выбором. Она содержит меньшее количество кофеина, но больше антиоксидантов, которые могут помочь предотвратить различные заболевания, такие как диабет и рак.