Как правильно запустить шоколадный фонтан
Шоколадный фонтан — это яркое и изысканное украшение праздничного стола, которое практически никогда не оставляет равнодушными гостей. Но чтобы все прошло гладко и без сбоев, стоит узнать ответы на несколько важных вопросов.
- Сколько шоколада нужно для фонтана
- Как растопить шоколад для фонтана
- Как запустить фонтан
- Какой шоколад лучше всего использовать
- Полезные советы по запуску шоколадного фонтана
Сколько шоколада нужно для фонтана
Количество шоколада для фонтана зависит от размера устройства. Для фонтанов небольшого размера (от 20 до 28 см) достаточно 500 граммов продукта. Если вы собираетесь использовать устройство большего размера (от 40 до 55 см), вам понадобится от 1 кг 100 грамм до 1 кг 500 граммов шоколада. Профессиональные фонтаны диаметром обычно свыше 60 см требуют до 4 кг шоколада.
Как растопить шоколад для фонтана
Чтобы шоколад был готов к использованию в фонтане, его нужно правильно растопить. Один из самых распространенных способов — использование водяной бани. Небольшую кастрюлю поместите в большую кастрюлю с кипящей водой, на дно которой уложите полотенце, чтобы кастрюля с шоколадом не стояла на прямом огне.
Добавьте к растопленному шоколаду какао-масло, сливки или растительное масло без запаха (в количестве 100 грамм на 400 грамм продукта). Важно тщательно перемешать массу до получения однородности.
Как запустить фонтан
Перед тем как запустить фонтан, необходимо расположить его на ровной и горизонтальной поверхности. Рекомендуется закрепить устройство с боков тяжелыми предметами, присыпать снегом, землей или использовать специальный крепеж для исключения падения. Освободите и расправьте фитиль заряда и дайте устройству разогреться.
Какой шоколад лучше всего использовать
Для создания шоколадного фонтана подойдет любой кондитерский шоколад с высоким содержанием масла какао — темный, молочный, белый. Главное, чтобы содержание масла какао было не менее чем на 33%. Вместо специальных каллет можно использовать обычный шоколад, который продается в магазинах.
Полезные советы по запуску шоколадного фонтана
- Не заполняйте чашу фонтана полностью шоколадом. Рекомендуется оставить примерно 2 см свободного пространства, чтобы избежать переливов.
- Храните шоколадный фонтан в теплом помещении, чтобы избежать затвердевания массы. При длительном простое шоколад можно подогреть, используя функцию нагрева устройства или дополнительную кастрюлю для водяной бани.
- Обязательно периодически перемешивайте шоколад в чаше фонтана, чтобы избежать образования комков и застойной массы.
- Если вы использовали фонтан для праздника на улице, не забудьте дополнительно защитить его от влияния ветра и пыли, чтобы избежать попадания в массу различных примесей.
- После использования рекомендуется тщательно очистить шоколадный фонтан и распределительные детали. Для этого можно использовать теплую воду и мягкую губку, а также специальные моющие средства для посуды.
Запуск шоколадного фонтана — это простой, но при этом ответственный процесс. Следуя простым рекомендациям и советам, вы сможете получить незабываемый кулинарный шедевр для своих гостей и создать атмосферу настоящего праздника.
