Какое животное кофе
Kopi Luwak, также известный как Чон или Ca Phe Chon, является наиболее дорогим кофе в мире, стоимость которого может достигать 300 долларов за фунт. Это эксклюзивный напиток, получаемый из экскрементов мусанга, или лесной кошки, которая выбирает самые спелые ягоды кофейного дерева, питается ими и выделяет зерна с небольшим содержанием побочных веществ.
- Копи лювак: Что это за животное
- Как Kopi Luwak получается из экскрементов мусанга
- Какие животные могут использоваться для создания подобного кофе
- Подводные камни при производстве Kopi Luwak
- Выводы
Копи лювак: Что это за животное
Копи лювак — это напиток, произведенный из кофейных зерен, пропущенных через кишечник мусанга. Мусанг — это маленький зверек, родственник мангустов и куниц, который обитает в джунглях Юго-Восточной Азии и Индии. Его острый нюх помогает ему находить самые вкусные и зрелые ягоды кофе, которые он съедает. Зерна кофе проходят через желудок мусанга и выходят без оболочек, чистые и необычайно ароматные.
Как Kopi Luwak получается из экскрементов мусанга
Производство Kopi Luwak — это трудоемкий процесс. Прежде всего, нужно найти мусангов и создать условия, при которых они будут питаться только ягодами кофе. Затем следует собрать экскременты и очистить зерна от остатков кожуры и листьев. Они затем обжариваются и перемалываются, чтобы получить необычайно ароматный напиток.
Какие животные могут использоваться для создания подобного кофе
Заменой мусангу практически не существует, поэтому при производстве Kopi Luwak используют только экскременты этого животного. Однако, были предприняты попытки использовать для этой цели других животных, таких как птицы и змеи, но результаты оказались далеко не такими хорошими, как у кофе Kopi Luwak.
Подводные камни при производстве Kopi Luwak
Kopi Luwak производится в ограниченных количествах, поскольку для его создания требуется большое количество зерен кофе и зерна должны быть предельно чистыми, что делает его производство довольно сложным. К сожалению, по некоторым данным, в последнее время встречается много фальшивого Kopi Luwak, произведенного неизвестно какими животными. Поэтому, если вы решили попробовать этот напиток, убедитесь, что продавец достаточно квалифицированный и надежный.
Выводы
Kopi Luwak — это необычайно дорогой и эксклюзивный напиток, который производится только из зерен кофе, прошедших через тракт мусанга. Это правда, что этот кофе обладает необычайным ароматом и вкусом, но стоит ли он своих денег? Если вам интересно попробовать Kopi Luwak, не испытывайте сомнений — он действительно уникален и не похож на другие сорта кофе. Но если вы уверены, что не готовы заплатить за эксклюзив, то лучше остановиться на более доступных вариантах.
